La începutul acestui an, Ghidurile Alimentare pentru Americani (DGA) au fost actualizate pentru perioada 2025-2030, iar deși cantitatea recomandată de fructe nu a fost modificată față de ediția anterioară, a existat o schimbare mai subtilă: americanilor li s-a sfătuit să priorizeze consumul de fructe întregi în detrimentul sucului de fructe, atunci când este posibil.
Un nou studiu publicat în revista Current Developments in Nutrition susține această schimbare de sfaturi. Într-o analiză a obiceiurilor alimentare ale a 371.000 de participanți, cercetătorii conduși de o echipă de la Universitatea din Dakota de Nord au descoperit că legăturile dintre consumul de fructe și bolile cardiovasculare variau în funcție de modul în care erau consumate.
În timp ce exista o asociere semnificativă între un consum mai mare de fructe întregi și o sănătate cardiovasculară mai bună, nu exista un model clar și fiabil în datele referitoare la consumul de suc de fructe 100% și aceleași condiții de boli cardiovasculare, au constatat cercetătorii.
„Definiția pentru ceea ce constituie o porție de fructe variază în întreaga lume, iar includerea sau excluderea sucului este un punct cheie de diferențiere între ghidurile globale de consum de fructe”, au scris cercetătorii în articolul lor publicat.
„Scopul acestui studiu a fost să sporească înțelegerea epidemiologică a relațiilor potențiale dintre bolile cardiovasculare și frecvența consumului de fructe, în funcție de tip.”
După ajustarea pentru vârstă, venit, educație și statusul de fumător, cercetătorii au descoperit că tensiunea arterială crescută, colesterolul ridicat, boala coronariană și atacurile de cord erau legate de consumul mai redus de fructe întregi.
În ceea ce privește sucul de fructe 100%, singurele asocieri statistic semnificative au fost între atacurile de cord și persoanele care consumau suc de fructe puțin mai des, precum și între colesterolul ridicat și persoanele care consumau suc de fructe puțin mai rar.
Indicațiile sugerează că fructele întregi fac o diferență, în timp ce sucul de fructe nu prea – cu toate acestea, acest studiu este doar o imagine instantanee în timp și, prin urmare, nu poate dovedi un efect direct cauză-efect.
„Sucul s-ar putea să nu ofere aceleași beneficii cardioprotectoare ca fructele întregi,” au scris cercetătorii. „Totuși, sunt necesare cercetări suplimentare folosind date longitudinale și concentrându-se pe natura cardioprotectoare a fructelor în comparație cu sucul pentru confirmare.”
În medie, sucul de fructe era consumat de 0,3 ori pe zi (aproximativ o dată la trei zile), în timp ce fructele întregi erau consumate de 1,06 ori pe zi în grupul de studiu.
Echipa de cercetare are câteva idei despre diferențele în date, deși niciuna nu este confirmată deocamdată. În primul rând, consumul de fructe întregi păstrează toate fibrele vegetale pe care procesul de stoarcere le elimină, posibil încetinind creșterile de zahăr și insulină.
În al doilea rând, substanțele chimice din plante numite polifenoli diferă în fructele întregi față de sucurile de fructe, iar există dovezi tot mai multe că versiunile de fructe întregi sunt mai bune pentru u
Sursa articol https://www.sciencealert.com
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.