Inflamația reprezintă răspunsul natural al organismului la leziuni sau infecții, ajutând la combaterea acestora și inițiind procesul de vindecare. Cu toate acestea, problemele apar atunci când inflamația persistă, putând dăuna țesuturilor sănătoase și vaselor de sânge, interfera cu modul în care organismul utilizează zahărul și grăsimile și slăbi sistemul imunitar. Pe termen lung, această inflamație persistentă poate duce la boli precum diabetul.
Diabetul de tip 2 este o afecțiune cronică care afectează mulți adulți, provocând probleme de sănătate grave și un risc crescut de deces.
Numărul mondial al persoanelor care trăiesc cu diabet a crescut de la 200 de milioane în 1990 la 830 de milioane în 2022. Prevalența a crescut mai rapid în țările cu venituri mici și medii decât în cele cu venituri mari. În 2021, diabetul și bolile renale cauzate de diabet au dus la peste 2 milioane de decese.
Ca cercetători în domeniul sănătății publice și nutriției, ne concentrăm pe alimentele funcționale – alimente cu beneficii speciale pentru sănătate. Experiența noastră de cercetare în nutriție și sănătate, precum și metabolomica plantelor, ne ajută să identificăm compuși bioactivi din alimente care pot contribui la reducerea impactului bolilor cronice.
Am efectuat o revizuire a 46 de articole de cercetare cu privire la rolul grupurilor alimentare indigene africane în prevenirea și gestionarea diabetului zaharat de tip 2. Am examinat proprietățile antiinflamatorii ale grupurilor alimentare africane în legătură cu această boală.
Am descoperit că multe grupuri alimentare africane reduc semnificativ stresul oxidativ asociat cu diabetul de tip 2. Stresul oxidativ apare atunci când organismul produce mai multe molecule dăunătoare legate de oxigen decât poate neutraliza cu apărarea sa naturală antioxidantă. Această supraproducție de oxidanți perturbă sistemele normale de control celular. Am identificat mai multe compuși fenolici în aceste grupuri alimentare africane care conferă proprietăți antiinflamatorii.
Descoperirile noastre oferă informații utile pentru dezvoltarea meselor terapeutice tradiționale africane adaptate pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 din Africa.
Dieta tradițională africană constă în principal din cereale, leguminoase, fructe, legume, lapte și carne de pasăre, cu o accentuare deosebită pe insecte comestibile și consum redus de carne roșie. Multe alimente indigene precum frunzele de ocra, vâscul, amaranthul și fasolea vacii sunt subutilizate în bucătăria și agricultura moderne.
Sursa: [Articolul original în limba engleză](link catre sursa)
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.
