Un nou studiu realizat de Universitatea din Sydney arată că alegerile alimentare ale adolescenților pot avea consecințe dincolo de sănătatea fizică, legând consumul de fructe și de zahăr de apariția ulterioară a simptomelor de depresie și anxietate…
Aceste alimente fabricate industrial sunt tot mai des asociate cu un risc crescut de boli, iar cercetările sugerează că ar putea afecta modul în care gândim și să dăuneze sănătății noastre mentale. În lumina tuturor asocierilor îngrijorătoare pe…
Potrivit unui nou studiu publicat în Clinical Nutrition ESPEN, o proteină numită brazzein ar putea fi răspunsul. Inițial descoperită într-un fruct din Africa de Vest și acum produsă în principal de fungi modificați genetic, este procesată natural și…
Atacurile germane asupra navelor de import amenințau să declanșeze penurii alimentare extreme, aducând națiunea în pragul înfometării și al capitulării. Peste noapte, s-a introdus un sistem strict de raționare a hranei, limitând cantitatea de…
Într-un studiu realizat pe mai mult de un milion de oameni din trei continente, publicat în revista Nature, cercetătorii au identificat mutații rare într-un singur gen care oferă o protecție remarcabilă împotriva diabetului, bolilor de inimă și…
Un nou studiu realizat pe șoareci contrazice aceste cercetări, sugerând că o dietă fără zahăr ar putea avea unele efecte secundare neintenționate. Majoritatea studiilor efectuate până acum s-au concentrat asupra dezavantajelor consumului excesiv de…
Glucozamina este o moleculă de zahăr vândută fără rețetă pentru ameliorarea durerilor articulare și a artritei. Mai mult de 40 de milioane de americani o iau în fiecare an. Studiul a relevat că glucozamina a afectat și persoanele aflându-se în…
O alternativă naturală în plin avânt ar putea fi produsă pe o scară mult mai mare, folosind enzime din mucegai. Acest zahăr natural se numește tagatoză și nu doar că are un gust 92% la fel de dulce ca zaharoza (zahărul obișnuit), dar are și aproximativ o treime din caloriile acestuia. Ceea ce este deosebit…
Zahărul nu afectează direct dinții – însă atrage și hrănește bacteriile care o fac. Aceste organisme excretă substanțe acide care apoi încep să dizolve smalțul dentar. Problema este agravată de biofilmele bacteriene care se formează pe suprafețele dentare. Dar studiul recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Aarhus din Danemarca a descoperit o modalitate de…
Dar ce se întâmplă în gura ta în primele minute și ore după ce mănânci acele dulciuri? Chiar dacă probabil știi că consumul excesiv de zahăr poate provoca carii dentare – adică, deteriorarea dinților – s-ar putea să nu fie la fel de familiarizat cu modul în care bacteriile folosesc acele zaharuri pentru a construi…
