Stridiile din Pacific (Carssostrea gigas) sunt cele mai cultivate moluște bivalve de apă sărată din lume, recunoscute pentru valoarea lor nutritivă ridicată și pentru compușii bioactivi care promovează efecte antimicrobiene, antioxidante și anticancerigene. Studiile recente sugerează că acestea pot, de asemenea, suprima inflamația în celulele albe din sânge ale șoarecilor.
Această cercetare, prezentată la conferința Societății pentru Biologie Experimentală din Florența, Italia, evidențiază cum carnea de stridie uscată ar putea oferi un supliment alimentar natural, ecologic și ușor accesibil pentru ameliorarea inflamației intestinale la oameni.
„Identificarea substanțelor bioactive prezente în mod natural cu proprietăți antiinflamatorii reprezintă o strategie terapeutică și preventivă promițătoare pentru gestionarea bolilor inflamatorii cronice și a comorbidităților lor sistemice,” afirmă Giulia Trinchera, doctorand la Universitatea din Ferrara din Italia.
Inflamația cronică este un factor subiacent în multe boli, inclusiv cancerul, diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și bolile inflamatorii intestinale. Aceasta poate fi cauzată de modificări ale permeabilității barierei epiteliale intestinale, cunoscută sub numele de „intestin scurgerător”, care permite bacteriilor și toxinelor din intestine să intre în fluxul sanguin. Dieta joacă un rol important în contracararea inflamației prin menținerea acestei bariere epiteliale.
Pentru a evalua proprietățile antiinflamatorii ale cărnii de stridie, echipa a efectuat o analiză nutrițională cuprinzătoare a țesutului moale al stridiei pentru a determina conținutul său, inclusiv proteine, lipide, minerale, polifenoli și carotenoizi. Ulterior, au produs un extract din carnea uscată și au testat efectele sale asupra celulelor epiteliale intestinale umane tratate cu TNF-α, care este o moleculă proinflamatorie importantă.
Aceste efecte au fost măsurate folosind o serie de metode complementare care au analizat caracteristicile genetice, imunologice și fizice ale celulelor.
Echipa a descoperit că extractul de stridie a întrerupt eficient activarea căilor de semnalizare NF-kB, ceea ce a prevenit inflamația epitelială în celulele intestinale. De asemenea, echipa a constatat că extractul de stridie a redus expresia COX-2, o enzimă care joacă un rol cheie în răspunsul inflamator.
Împreună, aceste efecte au protejat integritatea barierei intestinale și au restabilit nivelurile normale de permeabilitate, chiar în prezența stimulilor inflamatori. Aceste efecte protectoare asupra barierei intestinale au…
Sursa articol https://medicalxpress.com
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.
