Cumpărătorule, fii atent: Cuvintele-cheie sănătoase de pe etichetele produselor alimentare ascund adesea o cantitate nesănătoasă de zahăr adăugat.
Zahărul adăugat este dificil de identificat rapid deoarece multe companii folosesc marketing inteligent pentru a distrage atenția consumatorilor, a declarat Nicole Avena, profesor de neuroștiințe și psihiatrie la Școala de Medicină Mount Sinai și la Universitatea Princeton, care a studiat zahărul adăugat.
Avena a menționat că, deși unele mărci orientate către sănătate știu că oamenii încep să devină conștienți de pericolele zahărului adăugat, „multe dintre mărcile mari nu își fac prea multe griji în privința sănătății oamenilor.”
Iată cum poți identifica zahărul ascuns și ce poți face în privința acestuia.
Împreună cu grăsimile saturate și sarea, consumul excesiv de zahăr este asociat cu boli de inimă, obezitate, diabet și alte riscuri pentru sănătate.
Americanul mediu consumă 17 grame de zahăr adăugat pe zi, ceea ce ajunge la 57 de kilograme pe an, conform Asociației Americane a Inimii. Aproximativ jumătate provine din băuturi, dar mare parte din restul cantității este strecurată în cereale, salsa, sandvișuri pregătite, produse lactate, sosuri îmbuteliate și produse de patiserie, inclusiv multe mărci de pâine integrală.
Pentru a controla consumul de zahăr, începe prin a verifica eticheta cu informații nutriționale. Din 2021, companiile alimentare sunt obligate să listeze cantitatea de zahăr adăugat separat de conținutul total de zahăr. Dar planul a dat greș, a spus Avena.
Companiile au redus îndulcitorii comuni precum zahărul rafinat de sfeclă și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, dar au adăugat alternative precum fructul de monk și alcoolul de zahăr eritritol, care nu sunt considerate „zahăr adăugat” conform reglementărilor FDA.
„Acum alimentele noastre sunt chiar mai dulci decât erau în 2020,” a afirmat Avena.
Collin Popp, dietetician și profesor la NYU Langone Health, a menționat că recomandarea actuală a FDA permite o anumită flexibilitate. Oamenii nu ar trebui să consume mai mult de 10% din totalul caloriilor din zahăr adăugat, ceea ce înseamnă aproximativ 50 de grame pe zi dacă consumă 2.000 de calorii, sau un pic mai mult decât cantitatea dintr-o doză tipică de băutură răcoritoare.
Dar acest lucru ar putea fi prea flexibil, a spus Popp.
„Aș dori să văd acest procent mai mic de 5%, și mai aproape de zero pentru unii, în special cei cu diabet sau prediabet,” a menționat el.
Cheia este să fii conștient de ceea ce mănânci, chiar dacă produsul pare sănătos sau dacă ambalajul este etichetat ca organic, a spus Popp. Nucile prăjite, lapturile vegetale și mazărea wasabi, de exemplu, pot conține o cantitate surprinzătoare de zahăr adăugat. La fel și chiflele englezești și iaurtul grecesc.
Un iaurt Chobani cu cireșe negre, de exemplu,…
Sursa: [Science X](link_sursa)
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.
