Cumpărăturile online de produse alimentare au cunoscut o creștere explozivă în popularitate în timpul pandemiei de COVID-19, când recomandările de distanțare socială au făcut ca livrarea produselor alimentare să devină o alternativă atractivă la mersul în magazin.
Chiar dacă recomandările de distanțare socială au luat sfârșit, cumpărăturile online de produse alimentare nu au scăzut. În luna august, vânzările de produse alimentare online au depășit pentru prima dată suma de 11 miliarde de dolari. Yizao Liu, profesor asociat de economie agricolă în Colegiul de Științe Agricole de la Penn State, a fost curioasă să afle cum aceste noi obiceiuri de cumpărături pot influența ceea ce mâncăm.
Ea și colegii săi de la Penn State și alte instituții au petrecut ultimii cinci ani cercetând modul în care cumpărăturile online de produse alimentare au afectat alegerile alimentare, risipa din gospodărie și disparitățile nutriționale. Concluziile lor au fost publicate în jurnalul Agribusiness.
În această sesiune de întrebări și răspunsuri, Liu a discutat despre cercetarea sa privind modul în care cumpărăturile online afectează ce ajunge în coșurile noastre de cumpărături și ce ajunge în final la groapă.
Cumpărăturile alimentare s-au schimbat rapid în doar câțiva ani. Ceea ce obișnuia să fie o călătorie obișnuită la supermarket s-a mutat tot mai mult online, mai ales după pandemie. Un număr tot mai mare de oameni din diferite niveluri de venit, regiuni și vârste își umplu acum coșurile de cumpărături cu un simplu clic online.
Am început să ne întrebăm: Cum afectează această schimbare ceea ce oamenii mănâncă în realitate? Cumpărăturile alimentare nu sunt doar despre conveniență. Este unul dintre cele mai importante puncte în care alegerile noastre zilnice întâlnesc sănătatea noastră. Am vrut să înțelegem dacă achiziționarea de alimente online schimbă ceea ce ajunge în coșurile noastre de cumpărături și, în final, pe mesele noastre.
Ne-a interesat și dacă cumpărăturile online de produse alimentare ar putea contribui la reducerea inegalităților de lungă durată în accesul la alimente. Pentru unii oameni, în special cei din zone rurale sau cu venituri reduse, cumpărăturile online ar putea face ca alimentele sănătoase să fie mai accesibile. Dar pentru alții, ar putea întări decalajele existente—de exemplu, dacă serviciile de livrare nu ajung în cartierele lor sau sistemul online promovează în principal produse mai puțin nutritive. Scopul nostru a fost să descoperim ambele aspecte ale acestei povești.
Da. Prin studiile noastre, am constatat că cumpărăturile online de produse alimentare îi determină adesea pe oameni să facă alegeri ușor mai sănătoase. Când oamenii fac cumpărături online, ei tind să cheltuie mai mult pe alimente precum fructe, legume și cereale integrale. De asemenea, fac mai puține achiziții impulsive—genul de gustări de ultim moment sau băuturi zaharoase ușor de luat din magazin.
Cu toate acestea, efectele nu sunt aceleași pretutindeni. În comunitățile cu acces bun la supermarketuri și alimente proaspete, cumpărăturile online par să susțină achiziții mai sănătoase. Dar în zonele în care mediul local de alimentație este limitat—unde co
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.
