Un nou studiu a arătat că alimentele ultraprocesate, considerate nesănătoase din cauza conținutului scăzut de nutrienți esențiali precum vitaminele, mineralele și fibrele, ar putea fi asociate cu un risc crescut de deces la supraviețuitorii de cancer. Dr. Marialaura Bonaccio, de la Unitatea de Cercetare în Epidemiologie și Prevenție de la IRCCS Neuromed din Pozzilli, Italia, a subliniat că metodele industriale de procesare a acestor alimente introduc aditivi, arome artificiale, conservanți, emulsificatori și niveluri ridicate de zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase, care pot afecta negativ organismul.
Cu creșterea consumului de alimente ultraprocesate în multe țări din întreaga lume, este important să înțelegem dacă reducerea consumului acestora ar putea ajuta supraviețuitorii de cancer să trăiască mai mult și mai sănătos. Studiul Moli-sani, un studiu de cohortă prospectiv, a urmărit 24.325 de indivizi din martie 2005 până în decembrie 2022, vârsta acestora fiind de 35 de ani sau mai mult la începutul studiului și trăind în regiunea sudică italiană Molise.
Folosind sistemul de clasificare NOVA, care atribuie alimentele la unul dintre cele patru grupuri în funcție de nivelul și scopul procesării, cercetătorii au identificat 802 supraviețuitori de cancer la începutul studiului, care au furnizat informații detaliate despre dieta lor printr-un chestionar de frecvență alimentară din cadrul Studiului European Prospectiv asupra Cancerului și Nutriției (EPIC).
Consumul de alimente ultraprocesate în dieta fiecărui individ a fost calculat ulterior în două moduri: raportul de greutate și raportul energetic. Indivizii au fost împărțiți în trei grupuri în funcție de raportul de greutate al alimentelor ultraprocesate consumate. Rezultatele au fost publicate în revista Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
Studiul a evidențiat că substanțele implicate în procesarea industrială a alimentelor pot interfera cu procesele metabolice, perturba microbiota intestinală și promova inflamația, ceea ce poate avea consecințe negative asupra sănătății chiar și atunci când un aliment ultraprocesat are o componență calorică și nutrițională similară pe hârtie cu un aliment minim procesat sau „natural”.
Este esențial ca cercetările ulterioare să se concentreze pe rolul alimentelor ultraprocesate în supraviețuirea supraviețuitorilor de cancer și să ofere informații relevante pentru a promova alegerile alimentare sănătoase în această categorie de pacienți.
Sursa: [Articolul original](link catre sursa originala)
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.