Zahărul nu afectează direct dinții – însă atrage și hrănește bacteriile care o fac. Aceste organisme excretă substanțe acide care apoi încep să dizolve smalțul dentar. Problema este agravată de biofilmele bacteriene care se formează pe suprafețele dentare.
Dar studiul recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Aarhus din Danemarca a descoperit o modalitate de a schimba echilibrul puterii între microbii din gură în favoarea noastră. Cheia este arginina, un aminoacid găsit în mod natural în salivă.
În cazul persoanelor cu carii dentare active, tratamentul regulat cu arginină a redus semnificativ aciditatea biofilmelor bacteriene, schimbând raportul dintre zaharuri și populațiile de bacterii.
„Rezultatele noastre au evidențiat diferențe în aciditatea biofilmelor, cele tratate cu arginină fiind semnificativ mai bine protejate împotriva acidifierii cauzate de metabolismul zaharurilor,” spune Yumi Del Rey, microbiolog la Aarhus.
Multe cercetări anterioare au sugerat că arginina joacă un rol în menținerea cariilor dentare la distanță, dar majoritatea studiilor au fost efectuate în experimente de laborator. Studiul Universității Aarhus a fost conceput pentru a testa dacă aceleași efecte se produc în mediile reale ale gurilor umane.
Zece participanți au purtat proteze dentare pe dinții de jos timp de patru zile, acestea având panouri mici pe fiecare parte pentru a permite formarea biofilmelor. De trei ori pe zi, protezele erau scoase pentru tratament într-un dispozitiv de scufundare.
Mai întâi, panourile de biofilm au fost spălate într-o soluție conținând 10% sucroză. Apoi, o parte a fost tratată cu o soluție de arginină, în timp ce cealaltă a fost scufundată în apă distilată simplă.
După patru zile, protezele au fost îndepărtate și biofilmul a fost examinat în detaliu.
„Scopul a fost de a investiga impactul tratamentului cu arginină asupra acidității, tipului de bacterii și matricei de carbohidrați a biofilmelor de la pacienții cu carii active,” spune Sebastian Schlafer, microbiolog la Aarhus.
După ce biofilmul a fost expus din nou zahărului, cele tratate cu arginină au prezentat în mod constant niveluri mai ridicate de pH. Dacă îți amintești de zilele de chimie din liceu, un pH mai mare înseamnă o aciditate mai mică.
În continuare, echipa a investigat cum arginina ar putea reduce aciditatea, analizând bacteriile și zaharurile prezente în fiecare probă. Biofilmurile tratate cu arginină au arătat niveluri mai scăzute ale unui zahăr numit fucoză, în timp ce alt zahăr, galactoza, era concentrat către suprafața exterioară a biofilmului – cu alte cuvinte, departe de suprafața dinților.
Analizând ADN-ul bacteriilor prezente, cercetătorii au constatat că tratamentul cu arginină a redus semnificativ o anumită populație de bacterii Streptococcus care produc acid, în timp ce a crescut ușor alte tulpini bacteriene care pot metaboliza arginina.
Sursă: [Studiul original](link către sursă)
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.