Cu toate acestea, cercetările sugerează că acest îndulcitor larg utilizat ar putea submina în tăcere una dintre cele mai cruciale bariere de protecție ale corpului – cu consecințe potențial grave pentru sănătatea inimii și riscul de accident vascular cerebral.
Un studiu de la Universitatea din Colorado sugerează că eritritolul ar putea deteriora celulele din bariera sângelui-creier, sistemul de securitate al creierului care împiedică substanțele nocive să pătrundă, permitând în același timp substanțelor nutritive să intre.
Descoperirile adaugă detalii îngrijorătoare la studiile observaționale anterioare care au legat consumul de eritritol de rate crescute de atac de cord și accident vascular cerebral.
În studiul recent, cercetătorii au expus celulele din bariera sângelui-creier la nivele de eritritol găsite în mod obișnuit după consumul unei băuturi răcoritoare îndulcite cu acest compus. Au observat o reacție în lanț de deteriorare celulară care ar putea face creierul mai vulnerabil la cheaguri de sânge – una dintre cauzele principale ale accidentului vascular cerebral.
Eritritolul a declanșat ceea ce oamenii de știință numesc stres oxidativ, inundând celulele cu molecule nocive, extrem de reactive, cunoscute sub numele de radicali liberi, reducând în același timp apărarea naturală a organismului antioxidantilor. Această dublă agresiune a deteriorat capacitatea celulelor de a funcționa corect și, în unele cazuri, le-a ucis pe loc.
Dar poate chiar mai îngrijorător a fost efectul eritritolului asupra capacității vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin. Vasele de sânge sănătoase acționează ca niște controlori de trafic, lărgindu-se atunci când organele au nevoie de mai mult sânge – în timpul exercițiilor fizice, de exemplu – și strângându-se când este necesar mai puțin.
Ele realizează această echilibru delicat prin intermediul a două molecule cheie: oxidul nitric, care relaxează vasele de sânge, și endotelina-1, care le constrânge.
Studiul a arătat că eritritolul a perturbat acest sistem critic, reducând producția de oxid nitric, în timp ce creștea endotelina-1. Rezultatul ar fi vase de sânge care rămân periculos de constrânse, putând priva creierul de oxigen și nutrienți.
Această dezechilibrare este un semn de avertisment cunoscut al accidentului vascular cerebral ischemic – tipul cauzat de cheaguri de sânge care blochează vasele de sânge din creier.
Chiar mai alarmant, eritritolul a părut să saboteze apărarea naturală a organismului împotriva cheagurilor de sânge. În mod normal, atunci când se formează cheaguri în vasele de sânge, celulele eliberează un „dizolvant” de cheaguri numit activator de plasminogen tisular care dizolvă blocarea înainte să poată provoca un accident vascular cerebral.
Dar îndulcitorul a blocat acest mecanism protector, lăsând potențial cheagurile libere să provoace haos.
Descoperirile de laborator se aliniază cu dovezi îngrijorătoare din studiile umane. Mai multe studii observaționale pe scară largă au constatat că persoanele care consumă regulat eritritol se confruntă cu riscuri semnificativ mai mari de afecțiuni cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Un studiu major care a monitorizat mii de participanți a arătat că cei cu cele mai mari niveluri de eritritol din sânge erau aproximativ de două ori mai predispuși să experimenteze un eveniment cardiac major.
Cu toate acestea, cercetarea are limite. Experimentele au fost realizate pe celule izolate.
Sursa: [link către studiul original, dacă este disponibil]
Editor RevistaSanatatii.ro. Isi doreste ca activitatea lui sa aduca speranta milioanelor de oameni bolnavi din Romania, sa le aline suferintele si sa le ofere speranta.
